Bourgogne “Reserve” De la Chevre Noire Albert Ponnelle

Navnet på denne flotte Bourgogne er; “Savigny les Beaune Rouge” I starten viser vinen en del syre og tørhed, men efter en lille smule luft kommer blødheden og frugten flot frem. Den er lidt lukket i sine unge år, men viser forholdsvis hurtigt en lidt mere feminin side. Er lavet på 40 år gamle stokke og har derfor masser af kompleksitet. Druer: Pinot Noir 100%. Mad og Vin: Somellier anbefaler denne vin til steg af kalv, okse og vildt og gerne med kraftig sauce.