Beskrivelse
Champagnehuset Daniel Moreau er grundlagt helt tilbage i 1875, men det er husets nyere historie der for alvor har sat husets Champagne på verdenskortet. Daniel Moreau startede i 1970 med at flaske champagner under egen etikette, og har i dag med sine to økologiske cuvéer opnåede niveau 3 i Haute Valeur Environnementale.
Morau har 6,9 hektar vinmarker ligger i Marne dalen på syd og syd-øst vendte skråninger i Vandières, Châtillon sur Marne og Verneuil. Alt arbejde er med håndkraft, og selvfølgelig uden brug af kunstgødning og pesticider. Hoveddruen i Marne dalen er Meunier, og den står også for ca. 50% af Daniel Moreaus markbesiddelser. Resten er nogenlunde ligeligt fordelt mellem Pinot Noir og Chardonnay.
Daniel Moreaus champagne stil er elegant med meget blød mousse og en meget mineralsk og let karakter. Selvom vinene har en udtalt elegance, er de stadig intense og med stor nerve.
