Tobin James “Chateau Le Cacheflo”

Klassisk Tobin James stil produceret primært på Syrah, Sangiovese og Barbera. Tobin selv kalder den for Mediterranean blend og laver den egentlig lidt som en provokation – deraf navnet Cacheflo. Fyldig, krydret og med lang eftersmag hvor lidt eucalyptus og sødme kommer frem. Spændende blend som alligevel rammer både grill- og julemaden godt!

Mad & Vin: Sommerlier anbefaler denne vin til grill mad og kraftige saucer.

Tobin James ligger i det varme i Paso Robles og laver fuldmodne vine med masser af frugt og en meget kompleks stil. Han er især kendt for sine zinfandel vine og Ballistic må siges at være en af hans absolute storsælgere. Tobin James er californisk vin med “Stort C” Fuld power, og alligevel tilsat tilpas med elegance, så det hele bliver holdt på plads!