Beskrivelse
Ressia – Nieve – Piemonte – Italien
Der bliver kælet for detaljerne i Ressias vine. Langhe Nebbiolo et sandt flagskib af en enkeltmarksvin fra marken som hedder Canova. Lagringen foregår i hjemmebyggede egetræsfade, hvor brædderne er skiftevis amerikansk og slavonsk eg. Mosten ligger på fadet i hele 36 måneder efterfulgt af 6 måndeder på flaske inden den bliver frigivet. Dette giver mosten en utroligt interessant kombination af de bløde tanniner fra den slavonske eg og det sødmefulde og dybe fra den amerikanske eg. En drikkeklar topkvalitetsvin med fylde og dybde som vækker minder om stilen fra Gaja.
